Avís

El dia divendres 1 de març per motiu d'obres de millora a Cases d'en Puig, la botiga del Centre d'Informació, Cooperació i Comerç Just El Racó del Món romandrà tancada tot el dia.

Gràcies i disculpeu les molèsties.

Bunyols de taronja de comerç just - La recepta

Ingredients:

3 ous

1 iogurt

250 gr. de farina

1 taronja gran

1 cullerada d’oli d’oliva
1 sobre de llevat en pols
Oli per fregir

1 cullerada de Cointreau

200 gr. sucre de comerç just
Canyella de comerç just
Xocolata de comerç just

Rentem molt bé la taronja fregant-la amb un raspall, la tallem a trossets amb pell i tot. Si voleu podeu pelar-la primer i retirar la pell blanca.

Després la tritureu amb la batedora elèctrica.

Posem en un bol la taronja triturada i la batem juntament amb el iogurt, els ous, la cullerada d’oli, un raig de Cointreau (opcional) i el sucre.

Afegim la farina, el llevat i ho barregem.

 

Amb l’ajuda de dues

culleres anem tirant la pasta a l’oli calent, formant els bunyols.

Els retirem de la paella i els posem a sobre de paper de cuina per treure l’excés d’oli.

Els ensucrem amb sucre o sucre en pols i canyella en pols, o els banyem amb la xocolata de comerç just, que fondrem en el microones o en bany maría

 

Bunyols amb crema anglesa de taronja

CREMA ANGLESA DE TARONJA

Ingredients :

2 rovells d’ou, tres cullerades de sucre de comerç just, pells de taronja, 200 cl. de llet.

Opcional, una cullerada de licor de Cointreau o Gran Manier.

Reservem una mica de llet i la resta la posem al foc en un pot amb pells de taronja perquè agafi sabor. En un bol batem els rovells d’ou, el sucre i finalment la llet que hem reservat.

Abans que comenci a bullir la llet retirem el pot del foc, retirem les pells de taronja i li afegim la barreja que hem preparat i tornem a posar-ho a foc baix perquè qualli poc a poc. La crema no ha bullir i quan comenci a espessir retirar-la i deixar-la refredar.

Bunyols banyats en xocolata de comerç just

El primer taller de rebosteria de comerç just del 2013!

Isabel Camon, Tècnica de Solidaritat i Cooperació, explicant la recepta a les participants

 i la seva ajudant, Simona Simion, companya de treball a Cases d'en Puig

El dijous 14 de febrer es va realitzar el primer taller de rebosteria amb productes de comerç just de l'any 2013. El programa de Solidaritat i Cooperació de l'Ajuntament del Prat va organitzar aquesta activitat gratuïta en la Sala Polivalent de Cases d'en Puig. Isabel Camon, tècnica de Solidaritat, va ensenyar a les 38 persones assistents al taller una recepta senzilla i deliciosa, bunyols de taronja. Com podreu veure en la recepta que us detallem en el següent post, alguns dels ingredients provenen del comerç just, com el sucre, la canyella i la xocolata.

Tot un èxit de participació: 38 assistents!

Els bunyols van quedar riquíssims i van ser degustats per les assistents. Isabel va demostrar diferents formes de presentar-los (un suggeriment de presentació és acompanyar-los amb una crema anglesa de taronja, la recepta de la qual també us donem en el post següent).

Agraïm a Simona Simion, companya de treball de Cases d'en Puig la seva col·laboració en la realització del taller!

 

 

Sucre BIO de Panela de l'Equador, sucre BIO del Paraguai, xocolates de 55% i 70% de cacau, coco ratllat, canyella, sucre glas, sèsam... tota una varietat de productes per elaborar exquisides receptes amb la qualitat i sabor del comerç just!